Dyplomowany specjalista technologii żywności
Cena
10 000 zł
Czas trwania
2 semestry
Tryb nauki
Hybrydowy
Opis – Zawodu
Specjalista technologii żywności to profesjonalista zajmujący się badaniem, rozwijaniem i doskonaleniem procesów produkcji żywności, a także nadzorem nad ich jakością i bezpieczeństwem. Osoby pracujące w tym zawodzie mogą być zatrudnione w różnych sektorach przemysłu spożywczego, takich jak produkcja, przetwórstwo, badania i rozwój, a także w instytucjach zajmujących się kontrolą jakości czy badaniami naukowymi.
Czynności – zawodowe
Czynności zawodowe specjalisty technologii żywności mogą obejmować:
Opracowywanie technologii produkcji - tworzenie i wdrażanie nowych receptur oraz procesów technologicznych w celu poprawy jakości i efektywności produkcji żywności.
Nadzór nad procesami produkcyjnymi - monitorowanie i kontrolowanie procesów wytwórczych, aby zapewnić ich zgodność z normami jakości, bezpieczeństwa oraz regulacjami prawnymi.
Analiza surowców i produktów - przeprowadzanie badań laboratoryjnych surowców, półproduktów oraz gotowych produktów w celu oceny ich jakości, właściwości odżywczych i bezpieczeństwa.
Zarządzanie jakością - wprowadzanie i utrzymywanie systemów zarządzania jakością, takich jak HACCP, ISO, BRC, w celu zapewnienia wysokich standardów produkcji.
Badania i rozwój - prowadzenie prac badawczo-rozwojowych w obszarze nowych technologii oraz innowacyjnych rozwiązań w produkcji żywności.
Kontrolowanie procesów technologicznych - rozwijanie i doskonalenie metod przetwórstwa oraz pakowania żywności, aby zwiększyć jej trwałość i atrakcyjność dla konsumentów.
Szkolenie pracowników - przekazywanie wiedzy i umiejętności innym członkom zespołu w zakresie technologii produkcji oraz zasad bezpieczeństwa żywności.
Przestrzeganie norm prawnych i regulacyjnych - zapewnienie, że wszystkie procesy i produkty są zgodne z obowiązującymi przepisami dotyczącymi żywności.
Doradztwo technologiczne - udzielanie porad i rekomendacji dotyczących wyboru surowców, procesów technologicznych oraz rozwiązań umożliwiających optymalizację produkcji.
Współpraca z innymi działami - współpraca z działem marketingu, sprzedaży czy logistyki w celu rozwijania nowych produktów i ich wprowadzenia na rynek.
Praca specjalisty technologii żywności wymaga nie tylko wiedzy teoretycznej z zakresu technologii żywności, chemii, biologii i inżynierii, ale także umiejętności praktycznych, analitycznych i komunikacyjnych.
Absolwent powinien być przygotowany do wykonywania zadań zawodowych:
Pobierania surowców, materiałów i dodatków do produkcji wyrobów spożywczych z wykorzystaniem maszyn i urządzeń,
Wytwarzania półproduktów i wyrobów gotowych z zastosowaniem maszyn i urządzeń,
Obsługiwania maszyn i urządzeń wykorzystywanych w procesach przemysłu spożywczego,
Magazynowania wyrobów gotowych z wykorzystaniem urządzeń magazynowych i środków transportu wewnętrznego,
Wytwarzania produktów spożywczych,
Organizowania przebiegu procesów technologicznych w przetwórstwie spożywczym,
Nadzorowania przebiegu procesów technologicznych w przetwórstwie spożywczym.
Nazwa jednostki efektów kształcenia
Bezpieczeństwo i higiena pracy
Podstawy przemysłu spożywczego
Magazynowanie i przygotowywanie surowców, dodatków do żywności i materiałów pomocniczych do produkcji wyrobów spożywczych
Prowadzenie operacji i procesów jednostkowych w produkcji wyrobów spożywczych
Obsługiwanie maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji wyrobów spożywczych
Magazynowanie wyrobów gotowych i przygotowanie ich do dystrybucji
Organizowanie przebiegu procesów technologicznych w przetwórstwie spożywczym
Nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych
Język obcy zawodowy
Dołącz do NAS:
Rozwiń swoje kompetencje i poszerz perspektywy zawodowe.
Zainwestuj w edukację, która łączy teorię z praktyką i otwiera nowe możliwości rozwoju zawodowego.